Sandwich de ovo ralado e parmesão
Ingredientes:
- 2 ovos cozidos
- 1/2 cebola roxa
- queijo parmesão ralado
- rúcula
- paprica
- 1 limão
- azeite q.b.
- 1 pão estaladiço
- azeite, pimenta e sal
Preparação:
Rale os ovos cozidos para uma taça e junte limão
espremido (q.b.). Pique meia cebola e adicione à mistura,
juntamente com o queijo parmesão.
Tempere com sal, azeite, pimenta e um pouco de paprica.
Mexa bem. Com o pão já aberto ao meio, coloque
o preparado com rúcula no topo.